Aspekty zdrowotne składników żywności pochodzenia roślinnego
Symbol:
Dostępność:
Mało
1
szt.
Cena:35.41
szt.
Zapraszamy do zakupów
Dostępność i dostawa
Wysyłka w ciągu: 24 godziny
Cena przesyłki:
11.7
POCZTEX do Punktu11.7
Paczkomaty InPost14.97
Poczta Polska (Pobranie)15
Kurier Inpost15.6
Kurier Inpost (pobranie)17.96
Kod kreskowy:
EAN:
9788322798614
Wiele leków pochodzenia roślinnego ma długą historię stosowania w tradycyjnej medycynie, czego dowodem są zioła, ekstrakty roślinne i olejki eteryczne. Żywność, jak i leki pochodzenia roślinnego mają również istotny wpływ na zdrowie i dobre samopoczucie. Ważne jest świadome i zrównoważone podejście do ich spożywania lub stosowania, z uwzględnieniem indywidualnych potrzeb i ewentualnych reakcji organizmu.
Dostępne opracowania naukowe i popularnonaukowe powielają wiele błędnych stereotypów dotyczących związków odżywiania z powstawaniem różnych chorób i procesem starzenia. Nie znajdują one jednak potwierdzenia w wynikach badań. Głównym celem niniejszego opracowania jest charakterystyka prozdrowotnych składników żywności, które mają istotny wpływ na zachowanie zdrowia fizycznego i psychicznego do późnej starości.
Treść monografii Aspekty zdrowotne składników żywności pochodzenia roślinnego zawiera zróżnicowane tematycznie zagadnienia, mające na celu przybliżenie studentom wiedzy z zakresu leków pochodzenia naturalnego o aktywności antywirusowej, antybakteryjnej przeciwgrzybowej oraz prozdrowotne składniki żywności, istotne w profilaktyce i leczeniu wielu chorób. Omówiono także nowości z zakresu m.in: kuchni molekularnej, nutrigenomiki oraz relacji pomiędzy zmianami żywieniowymi a chorobami nowotworowymi. Obecna monografia, mimo pojawiających się opracowań przeglądowych, wypełnia lukę wynikającą z braku tego typu kompleksowych opracowań w języku polskim.
Książka adresowana jest głównie do studentów mikrobiologii, biotechnologii, technologii żywności, kierunków medycznych, ale będzie cenną lekturą także dla osób zainteresowanych problematyką zdrowego odżywiania. Cytowana literatura umożliwia Czytelnikowi dotarcie do oryginalnych prac dotyczących poszczególnych zagadnień.
Od Autorów
Parametry:
Autor:
Jan Fiedurek
Wydawnictwo:
UMCS Wydawnictwo Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej
Rok wydania:
2025
Oprawa:
miękka
Liczba stron:
312
Numer ISBN:
978-83-227-9861-4
Data premiery:
2025-01-17
Dane producenta
WydawnictUniwersytetu Marii-Curie Skłodowskiej w Lublinie
Ul. Radziszewskiego 11
20-031 Lublin
Poland
wydawnictwo@umcs.eu
Nie ma jeszcze komentarzy ani ocen dla tego produktu.
